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预制菜科研团队赴长垣市考察指导地方产业发展
2023-03-09     (浏览次数:)

近日,应长垣市政府诚邀,食品与生物工程学院(酒业学院)副院长邹建教授带领爱游戏体育app资助马竞河南省预制菜研究院科研团队一行4人赴长垣市考察指导当地预制菜产业发展。河南省预制菜研究院副教授王源,河南预制菜研究院研究员、中粮科研设计院高级工程师朱耀强等参加考察。长垣市市长邓国永,市委常委、宣传部长、市政府副市长郑富锋及长垣市文广旅游局、商务局等相关部门负责人出席考察活动。

邹建一行在相关负责人的陪同下,深入河南新长农业股份有限公司新发地农副产品批发市。幽现厩槊嬉涤邢拊鹑喂,河南食好美食品有限公司,长垣烹饪职业技术学院等单位,详细了解当地在发展预制菜产业方面具有的资源、技术、人才、市场优势和短板。

考察期间,校政双方和当地相关企业代表在市政府会议室召开预制菜发展研讨会。会上,长垣市相关业务部门介绍了长垣市在发展预制菜方面的愿景设想和规划。邹建根据实地考察了解到的情况,从长垣市的实际出发,结合目前预制菜产业的市场行情,对长垣市预制菜产业的整体规划、产品细分和销售模式等进行了详细的指导。他指出,在乡村振兴和促进区域经济发展的逻辑框架下,长垣市预制菜产业的发展,要从本地独具的烹饪大师人才辈出这个特色优势出发,把人才优势转化为技术优势,品牌优势,市场优势。要深挖传统菜肴的大师品牌,在作坊生产和工业生产之间加大科研力度,以大单品的工艺优化和产品升级为抓手,走差异化发展道路,围绕高端产品,形成品牌效应。同时,要在做好C端市场的前提下在B端市场发力,最终形成产业体系,带动一二三产业的协同发展。

与会其他专家也结合自己的专业技术特长献言献策,对预制菜产业的规划和产品定位及品质提升提出了合理建议。

据悉,食品与生物工程学院(酒业学院)以邹建为领军人物的河南省预制菜科研团队,10余年来深耕预制菜产业领域,其科研团队在发挥地方高校服务社会,服务区域经济发展,服务产业发展方面优势突出,其成效得到政企社会各界一致肯定和认可,是爱游戏体育app资助马竞坚持走“牧工商一体化,产学研相结合”应用型本科办学方向的有力体现。(食品与生物工程学院任文良 文/图 )

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